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ソロごはん

ラーメンテクノロジーの富山輸入

投稿日:2018年3月1日 更新日:

日本で一番人が住んでる東京。
そこで一番美味しいラーメンは日本一美味しいものでは?
じゃあ日本一を決めよう、っていう人達が沢山いて
結果日本一美味しいラーメンが沢山決まって
それぞれが日本一美味しいと掲げている。
「ハリウッドNO1!」が複数あるのと同じ原理なので
変に突き詰めてはいけない和をもってうんちゃら。

でも東京は本当に美味しいラーメン屋がいっぱいあって
ラーメンだけのために行く価値がある
そう言っても過言じゃないと思ってます。

でも食べるたびに思うんです。

「この味を富山に持ち込めば簡単に天下取れるのでは」

いやラーメン全体とは言わなくても
例えば秋葉原にある「青島ラーメン」
ここは長岡醤油ラーメンを出す新潟からやってきた店で
あっさり醤油に生姜が利いていて出汁を引き立てて
ツルツル細麺に旨味が乗ると口の中がパラダイス
いつも並んでるけどその価値のあるお店です。
そこのチャーシューがですね、乱切りながらもたっぷり乗っていて
見た目脂身多めなんですがしつこさがなく
適度な塩気があってラーメンと一緒に食べてぴったり。
でもそのチャーシューを見ると

「富山の大喜はこのチャーシューにすり替えれば復権するのでは」

という妄想を展開せずにはいられません。

一日に売れる量が東京と富山ではけた違いなので
コストの問題もあって実現は難しいかもしれませんが
富山の人はもっと東京の技術を盗もう!
可能ならそのままの味で見せだしちゃおう!

……その願いが天に通じたのか
富山でも東京の味を再現し成功したお店出ました!
富山大学目の前「豚道場」です!

そのまんまラーメン二郎です。美味しい方にブレた。

いや正確に言うとここはメインはまぜそばで
昼限定の「ブラックラーメン」っていうのが
まったくブラックではなく、完全にラーメン二郎で
数々の二郎系、二郎インスパイアが富山にもある中で
あえてブラックラーメンを名乗るパーフェクト二郎。
やはり本物に近づきすぎたら消されるのかな……
だからランチ限定なのか、隠されたラーメンなのか。
美味しいからここで書いた事で抹消されたら困る。
杞憂でしょうけど。

ちなみにロットバトルもないです。
その分待つこともありますがその価値あり。

人気ラーメン店「つくし」も東京じゃないけど「すみれ」の輸入だし
もっと積極的にラーメンテクノロジーを輸入してほしいよ!
でもその理論でいうと天下一品が成功してないとおかしいんだよな。
私は好きですけど天下一品。
難しいなー

-ソロごはん

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